Kuliner Indonesia memang tak pernah habis memberikan kejutan. Salah satu makanan yang sedang populer belakangan ini adalah tahu jeletot. Tahu jeletot adalah makanan khas dari Cirebon yang terbuat dari tahu yang digoreng dan diberi bumbu pedas. Bagi yang suka pedas, tahu jeletot bisa menjadi pilihan yang tepat. Nah, kali ini kita akan berbagi resep cara membuat tahu jeletot yang pedas dan nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat tahu jeletot, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 blok tahu putih
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Tahu Jeletot
Setelah semua bahan tersedia, kini saatnya memulai proses pembuatan tahu jeletot:
- Potong-potong tahu menjadi bentuk yang diinginkan.
- Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Celupkan tahu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga tahu terbalut bumbu.
- Tahu jeletot siap disajikan.
Tips Membuat Tahu Jeletot yang Enak
Agar tahu jeletot yang dihasilkan enak dan sedap, berikut ini beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih tahu yang berkualitas baik agar hasilnya lebih enak.
- Gunakan tepung beras untuk membuat adonan tepung agar hasilnya lebih renyah.
- Tambahkan air secukupnya agar adonan tepung tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang agar matang merata.
- Gunakan bumbu yang sesuai dengan selera untuk membuat tahu jeletot yang lebih nikmat.
Simak Video Cara Membuat Tahu Jeletot
Untuk lebih jelasnya, berikut ini adalah video cara membuat tahu jeletot yang bisa diikuti:
Kesimpulan
Tahu jeletot memang makanan yang sedang populer belakangan ini. Dengan rasa pedas yang pas, tahu jeletot bisa menjadi pilihan yang tepat untuk yang suka pedas. Nah, dengan resep di atas, kini kamu sudah bisa membuat tahu jeletot yang pedas dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
